表参道 欅並木の中に現れる空間で 現代フランス料理の一ページを食す唯一無二のメゾンélan「エラン」
élanとはフランス語で想像力の飛翔を表す哲学用語
chefはフランス、日本で研鑽を積んだ信太竜馬
「料理人のできることは限られています。
私たちはお客様の生活を美しくするため、ただ料理に専心してまいりました。
そしてこれからもその役割を全うしたいと思っています」
素材や作り手など全ての想いをシンプルに伝え味覚を通して想像力を”飛躍”させる料理の数々
メニューはお任せコース２コースにてご案内しています
